Dette er Food (R)evolution
Hovedformålet med prosjektet er å etablere en samarbeidsarena – på tvers av aktører i verdikjeden – slik at konsumet av bærekraftig mat skal øke i Norge. Dette skal vi gjøre på en måte som ikke er gjort tidligere. Bærekraft og teknologi skal knyttes sammen på en innovativ måte som skal komme både samfunn, miljø og forbrukere tilgode!
Prosjektet er satt sammen av 6 aktører som hver for seg representerer sin unike kompetanse. Kantineleverandøren Coor er hovedansvarlig for prosjektet, og med på laget er matprodusentene Orkla Foods Norge og HOFF, teknologiselskapet Foodback, forskningsinstituttet Nofima og innovasjonsstudioet Æra.
Prosjektet skal foregå i perioden 2021-2024.
- Matprodusentene i prosjektet, HOFF og Orkla Foods Norge, skal utvikle bærekraftige produkter
- I løpet av produktutviklingsprosessen skal produktene testes i et utvalg av Coors kantiner. Disse kantinene blir såkalte forskningskantiner
- I forskningskantinene skal man innhente tilbakemeldinger fra kantinegjestene ved bruk av en skreddersydd elektronisk feedback-løsning som utvikles av Foodback
- Dataen som samles inn vil bli analysert og brukt som verdifull input på veien mot produktlansering
- Forskningsinstituttet Nofima vil ha tilgang til dataen og inkludere dette i sin forskningsaktivitet. Nofima skal parallellt også utføre en rekke forskningsaktiviteter på forbrukeradferd. På den måten vil verdikjeden øke sin kunnskap og dermed kunne legge til rette for økt konsum av bærekraftige produkter – både i kantinen og i private husholdninger
Vi samarbeider om Food (R)evolution
Coor
Coor tilbyr samtlige servicetjenester som kreves for at et næringsbygg eller kontor skal fungere godt og effektivt. Coors visjon oppsummerer det hele; Vi skal skape Nordens hyggeligste, sunneste og mest inspirerende arbeidsplasser. Gjennom sterke team og fantastisk service, gjør vi det mulig for våre kunder å bruke tiden sin på det de kan best.
Orkla Foods Norge
Orkla Foods Norge er en del av Orkla ASA. Selskapet utvikler og produserer kjente merkevarer til norske forbrukere – både innen storhusholdning og dagligvare.
Foodback
Foodback er et norsk selskap som utvikler feedback-løsninger for aktører innen serveringsbransjen. Ved hjelp av Foodbacks løsninger kan man på en effektiv måte innhente tilbakemeldinger fra sluttkunder – og dermed kontinuerlig forbedre sitt produkt.
Nofima
Nofima er et ledende matforskningsinstitutt som driver forskning og utvikling for akvakulturnæringen, fiskerinæringen og matindustrien.
HOFF
HOFF SA er et landbrukssamvirke som eies av 519 potetbønder over hele Norge. Poteter leveres inn til en av våre fire fabrikker. Av potetene produserer vi ulike potetprodukter til industri, storhusholdning og dagligvare. Kjente merkevarer fra HOFF er HOFF Opphøgde Potteter og HOFF Liv Laga
Æra Strategic Innovation
Æra er et uavhengig norsk innovasjonsstudio som opererer i grensesnittet mellom business og design. Bærekraft og innovasjon er nøkkelelementer i den strategiske rådgivningen.